Nie vždy si uvedomujeme, koľko jedla zbytočne vyhodíme vyhodením zvyškov alebo jednoducho nedbanlivosťou a nechaním jedla prejsť po dátume spotreby. Je tiež ťažké neplytvať, keď žijete sami alebo len s jednou ďalšou osobou: hromadný nákup je vždy lacnejší, ale môže byť pre vás ťažké prekonať všetko, kým sa pokazí. Okrem zrejmého ovocia a surového mäsa existuje celá rada ďalších potravinárskych výrobkov, ktoré je možné bezpečne zmraziť a uskladniť na iný deň - stačí nechať dostatok času na rozmrazenie.
Mlieko
Chystáte sa na víkend preč, ale zostáva vám ešte veľa mlieka v chladničke? Dobrou správou je, že svoju mliečnu výrobu môžete zmraziť skôr, ako sa pokazí, aby ste si po návrate mohli stále vychutnať čaj a kávu. Ak je fľaša plná, nezabudnite trochu vyliať, aby ste mali dostatok miesta na nevyhnutné rozšírenie. Keď je čas na rozmrazenie, vložte ho na jeden deň do chladničky a každú chvíľu ho poriadne pretrepte. Najlepšie je zmraziť mlieko, keď je najčerstvejšie; neuchovávajte v mrazničke dlhšie ako šesť týždňov.
Vajcia zbavené škrupiny
Áno, vajcia! Surové vajce v škrupine by sa mohlo vo vašej mrazničke rozšíriť a prasknúť (ew!), Ale vajce bez škrupín vydrží zmrazené asi šesť až osem mesiacov. Prasknite a rozšľahajte si vajíčka a potom ich prelejte do jednotlivých mraziacich vreciek alebo dokonca do podnosov na kocky ľadu.
Pestom
Bazalkové pesto môže spokojne žiť v mrazničke asi šesť až osem mesiacov. Ak chcete pripraviť túto vynikajúcu omáčku na cestoviny, môžete ju nechať rozmraziť pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Varené cestoviny (a ryža)
Keď už hovoríme o cestovinách, pri varení lahodného jedlého jedla často zistíte, že vaše oči sú väčšie ako žalúdok. Ak vám z večere zostane príliš veľa cestovín, namiesto toho, aby ste ich hodili, ich radšej zmrazte. Akonáhle sa cestoviny znovu objavia, jednoducho ich pokropte trochou vody a zohrejte v mikrovlnnej rúre. To isté platí pre varenú ryžu.
Avokádo
Kto nemá rád avos? A kto nezatracuje vegetačných bohov, keď sa sezóna končí? Ak sa chcete zásobiť pochmúrnymi dňami bez sviatkov, jednoducho zmrazte pár ďalších, keď sú v sezóne. Môžete ich buď nakrájať na polovicu, ošúpať a tak zmraziť alebo rozdrviť citrónovou šťavou a zamraziť ako kašu. Zmrazenie zmení konzistenciu, takže po rozmrazení ich použite na guacamole alebo dipy.
Lupienky
Chcete ísť nachos s rozmrazeným guacamole? Vytiahnite ich z mrazničky! Čipy môžete uložiť do mrazničky, aby ste zastavili šialenú rýchlosť, pri ktorej zatuchnú. Na odmrazenie vám bude stačiť iba pár minút.
Krémový syr
Každý vie, že bežný syr je možné skladovať v mrazničke (predtým ho nakrájajte alebo nastrúhajte, aby sa nerozpadol), ale možno nebudete vedieť, že krémový syr nie je výnimkou. Konzistencia sa zmení, takže nebude dobre rozotierateľná pre váš ranný bagel, ale stále bude v dobrej kondícii, ktorú môžete použiť na pečenie alebo varenie. Zmrazte ho v pôvodnom obale vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku a asi tri mesiace bude v poriadku.
Mmmm ... maslo
Maslo všetko chutí lepšie, ale ak ho nebudete používať všetko pred dátumom exspirácie, pokračujte a zmrazte ho - dajte mu druhú vrstvu obalu. Maslo aj margarín môžu v mrazničke vydržať asi štyri mesiace.
Nechaj ich zjesť koláč!
Pečenie koláča môže trvať dosť času, bez ohľadu na všetok neporiadok, ktorý vytvára. Až nabudúce budete musieť upiecť koláč, prečo upiecť dva? Druhú môžete zabaliť do potravinovej fólie a zamraziť, aby ste ušetrili čas a rozruch nabudúce, keď budú narodeniny. Len to ešte nemrznite alebo nezdobte; to tiež celkom nezmrzne.
Cookies
Koláče nie sú jediným pečivom, ktoré dobre zmrzne; Namiesto toho, aby ste zjedli celú porciu čerstvých choc chip cookies, zabaľte ich jednotlivo a zmrazte na neskôr. Čerstvo upečené sušienky môžu zostať v mrazničke asi mesiac, zatiaľ čo vdolky zakúpené v obchode tam môžu zostať dvakrát dlhšie (stačí ich len zastrčiť do mikrovlnnej rúry, keď vám začne vŕzgať žalúdok). Môžete dokonca zamraziť cesto na sušienky a jednoducho ho rovno piecť v rúre, keď je čas na pečenie.
Múka
Keď už sme pri pečení, vedeli ste, že môžete zmraziť aj múku? Skladovanie v mrazničke ihneď po zakúpení zabráni akémukoľvek strašidelnému napadnutiu weevilmi, čím sa predĺži jeho trvanlivosť. Neukladajte ho však iba do pôvodného papierového vrecka; preložte do zapečatenej nádoby.
Varená kukurica
Ak ste si kúpili kukuricu na klase čerstvú z farmárskeho trhu, vložte celú dávku do mrazničky tak, ako je: šupka a všetko; vydržia asi rok. Ak však vaša kukurica pochádza z obchodu s potravinami, pred zmrazením ju olúpte a blanšírujte.
Spuds
Až nabudúce uvidíte to veľké vrece zemiakov v predaji, choďte do toho a kúpte si ich; nebudú plytvať! Zemiaky olúpte, blanšírujte vo vriacej vode, preložte do misky s mraziacou studenou vodou asi na desať minút a potom ich zmrazte vo vzduchotesných mraziacich vreciach. Keď budete nabudúce pripravovať praženicu, môžete vziať svoje špaldy priamo z mrazničky, pridať olivový olej a jednoducho ich vložiť do rúry.
Organické arašidové maslo
Všeobecne platí, že arašidové maslo má skutočne dlhú trvanlivosť, takže nemusíte potreba zmraziť. Ak ste však na arašidovom masle našli nejaké nemožné-to-say-no-to-bulk riešenie, nebojte sa! Mrazené organické arašidové maslo chutí rovnako dobre po tom, čo ho necháte rozmraziť, a taktiež sa absolútne nezmení jeho textúra.
Huby
Surové huby sa môžu veľmi rýchlo pokaziť; stanú sa čudne slizkými a vylučujú nepríjemný zápach. Ak sa chcete ubezpečiť, že z týchto húb vyťažíte maximum, nakrájajte ich, nasypte do rozpusteného masla a uložte do vzduchotesnej nádoby v mrazničke.
Čokoláda: Najlepší priateľ dievčaťa
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, čokoláda môcť skutočne zmrazené; len to treba urobiť správne. Namiesto toho, aby ste do mrazničky jednoducho nalepili čokoládu s izbovou teplotou, teplotu postupne znižujte. Vložte čokoládu do vzduchotesného vaku (ak je to možné, vákuové balenie), vložte ju na jeden deň do chladničky a potom ju premiestnite do mrazničky. Môže tam zostať tak dlho ako šesť mesiacov. Ak chcete, aby sa roztopila, opakujte postup dozadu, aby nezačal kvitnúť cukor (veľmi nepríjemný sivobiely vzhľad).
Čerstvé bylinky
Byliny uchovávané v mrazničke budú chabé a bez chute, ale je tu skvelý trik, ako si zachovať sviežosť. Nakrájajte čerstvé bylinky, vložte ich do misky na ľad a zamrazte ich buď v troche rozpusteného masla, olivového oleja, kuracieho / hovädzieho / zeleninového vývaru alebo dokonca len v čistej vode. Počas chladnejších mesiacov môžete svoje malé mrazené balíčky ľahko nasypať do polievok alebo dusených pokrmov.
Hummus
Tento cícerový dip z východného Stredomoria môžete uložiť aj do mrazničky, ak nemáte v pláne všetko posmievať na jedno sedenie. Pred uzavretím nádoby a zmrazením nezabudnite na vrchole humusu pokvapkať trochu olivového oleja - pomáha to zabrániť jeho vysušeniu. Ak ho chcete znovu vytiahnuť, jednoducho ho na jeden deň rozmrazte v chladničke, dobre premiešajte a užívajte si!
Chlebíčky
Nikto nemá rád vstávanie skôr, ako musí, najmä ak je príprava chlebíkov skoro ráno. Pripravte si sendvič večer predtým a nechajte ho v mrazničke; môžete ráno hodiť do svojho manžíra alebo detského obedára a do obeda sa prirodzene roztopí. Upozorňujeme však, že majonéza, šalát a paradajky by sa nemali mraziť - radšej ich pridajte ráno.
Víno
Osobne nikdy nemáme zvyšky vína, ktoré by mohli vyjsť nazmar, ale pripúšťame, že možno nebudete chcieť strácať miesto v chladničke so štvrtinou plnou fľašou. Víno zamrazte vo vzduchotesnom vrecku alebo dokonca v miske na kocky ľadu, aby ste ho mali na uskladnenie. Môže tam zostať prakticky navždy a proces mrazenia nemá žiadne negatívne účinky na chuť. Ak si neskôr kúpite rovnaký druh vína, môžete bloky vína použiť aj ako kocky ľadu; tak sa bežné kocky ľadu neroztopia a nezalejú váš nápoj.