Talianske jedlá patria k mojim obľúbeným, a preto som bol nadšený, keď som našiel tento skvelý recept na cestoviny z pestom s mušľami.
Toto je jedno z najjednoduchších talianskych jedál, aké kedy budete robiť, a má vynikajúcu chuť, okrem iného aj vďaka suchému bielemu vínu, maslu a klinčekom. Úprimne si budete myslieť, že keď budete robiť toto, budete stolovať v luxusnej talianskej reštaurácii.
Nedávno som ho vyrobil pre svoju rodinu a milovala ho - dokonca aj moji vyberaví jedáci im čistili taniere!
Celé toto jedlo trvá len asi pol hodiny, čo je skvelé pre autentické talianske jedlá. Ak nemáte veľmi radi škeble, môžete ich nechať vypnuté alebo možno nahradiť krevety, ale škeble skutočne dáva cestovinám úžasnú príchuť.
To je také ľahké. Na varenie je potrebných veľmi málo skutočných rúk. Len si urobíš cestoviny a potom dáš dokopy svoje pesto a mušle. Tak ľahké a napriek tomu tak chutné. Robila som to z jedného z mojich obľúbených letných šalátov a bolo to skvelé jedlo. Môžete tiež pridať rožky alebo cesnakový chlieb.
Ak ste nikdy nevarili s mušľami, uvedomte si, že keď ich varíte, necháte si iba tie, ktoré sú otvorené. Škeble, ktoré sa neotvárajú, nie sú dobré, takže vyhodíte všetky, ktoré sú zatvorené, keď sú ich zvyšky uvarené.
Preto je dôležité vedieť, odkiaľ beriete mušle. Ak ich dostanete čerstvé, je to ešte lepšie, ale rovnako dobre to bude fungovať aj so škeblami, ktoré si vyzdvihnete vo svojom obchode s potravinami.
A keďže príprava celého jedla trvá iba asi pol hodiny, mali by ste si potom naplánovať skvelý dezert, ako napríklad tieto plnené blondínky Nutella. Aj oni sú obľúbení v rodine.
Začnite vždy s čerstvými surovinami pre tie najchutnejšie jedlá
Pripravte si k tomuto jedlu vlastné čerstvé pesto
Varte mušle, kým nebudú hotové - všetky, ktoré sa počas varenia neotvoria, vyhoďte
Zmiešajte cestoviny, pesto a mušle dohromady, aby ste získali lahodné a autentické talianske jedlo
Čas prípravy10 minút
Čas varenia20 minút
Celkový čas30 minút
Zloženie
- 8 oz. (250 g) špagiet
- 10 oz. (300 g) čerstvé alebo mrazené mušle v škrupine
- 2 polievkové lyžice. masla
- ½ šálky suchého bieleho vína alebo vody
- 1 šálka bazalky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2/3 šálky olivového oleja
- 3 lyžice. citrónovej šťavy
- ½ šálky parmezánu
- Štipka čili vločiek
- Soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
- Varte špagety podľa pokynov na obale.
- Medzitým urobte rýchle pesto zmiešaním bazalky, cesnaku, olivového oleja, citrónovej šťavy, parmezánu a čili vločiek. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Na strednom ohni rozpustíme maslo. Pridajte mušle a zalejte bielym vínom alebo vodou. Panvicu zakryte viečkom a nechajte škeble otvoriť. Cez všetky uzavreté svorky.
- Na panvicu pridajte cestoviny, nalejte na vrch bazalkové pesto a premiešajte. Podávame ihneď.
Informácie o výžive:
Výťažok:
4Veľkosť porcie:
200 gMnožstvo na porciu:Kalórie: 582 Celkový tuk: 43,8 g Nasýtené tuky: 10,2 g Cholesterol: 88 mg Sodík: 429 mg Sacharidy: 33,1 g Vláknina: 0,2 g Cukor: 0,1 g Bielkoviny: 17,4 g